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La recette: pour 7 tartelettes
    
- 1 pâte feuilletée
- 4/5 figues coupées en quartier
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 80 gr de sucre roux
- de l'eau
   
Dans une poêle, faire le caramel avec le vinaigre, l'eau et le sucre. Attendre que ça colore, y plonger les figues et laisser caraméliser.
Disposer dans un moule à tartelette les figues, placer un cercle de pâte feuilletée par dessus, chemiser et cuire au four 20 minutes thermostat 6.

 

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