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Les Goûters de Nanie | Food blog

 

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Le site Les Goûters de Nanie - Food blog est tous droits réservés depuis 2009 © Mélanie Denizot Photographe culinaire

Les photos & textes sont ma propriété exclusive  sauf mentions contraires et ne sont donc pas libres de droit.

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31 juillet 2013

Rech - Alain Ducasse #2

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Second tour
Nouvelle décoration.
1 an après, la transformation est sublime, clair, marine et douce.


Focaccia aux anchois mariné, courgettes, piment d'espelette
Mise en bouche très fraîche et une première réussie pour les anchois

Fine tarte aux légumes d'été
Tarte (trop) absente, légumes savoureux mais, pour mon avis, pas assez estivaux.
Manque de tomate !
Cela dit, cela est aussi ravissant que bon.

Lobster "Rech" n' roll
Et ses frites de mangue légèrement épicées, un délice.
Condiment au radis noir
Frais, savoureux.
Pain non croustillant. Dommage.

Pêche melba
Et sa crème (pas si) glacée vanille.
Coulis framboise, ajouté au service, trop présent mais non acide.
Pêche savoureuse. Chantilly aérienne.

Mignardises aux amandes, vanille et ganache chocolat noir intense

 

Rech
62 avenue des Ternes
Métro Ternes

 


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Commentaires
D
c'est tellement beau que parfois je me dis que la France ne serait pas la France sans Paris et ces immeubles , restaurants , avenues. Pour ce qui de la gastronomie, aucun pays n'arrivera à la cheville de la France c'est clair!
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A
ça m'a l'air fort bon tout de même ... je n'aime pas trop les anchois mais pourquoi pas ?
Répondre
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