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Nouvelle recette express ! Idéale pour l'apéro ou en sauce dans un plat (pâtes, poisson...) voici la recette du pesto de fanes de radis, pour ne rien gâcher, après avoir préparer les radis et les croquer simplement avec une pointe sel et de beurre, pourquoi jeter les fanes ? 
Maintenant, tout comme avec le basilic, vous pourrez en faire un dip bien sympathique. Le tout en un tour de pulsation, au Vitamix.

La Recette:
Pour 4/5 personnes

- 1 botte de radis 
- 15cl d'huile d'olive 
- sel, poivre
- pignons de pin, parmesan (facultatif)

Laver complètement les radis, puis disposer tous les ingrédients dans le Vitamix, pulser quelques secondes en augmentant progressivement la vitesse. 
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir.

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