mardi 7 juin 2016

Tomates & concombre de nos régions en salade toute simple

   Il y a quelques temps j'ai participé à un chouette atelier chez Interfel, afin de découvrir les tomates, et ses variétés: côtelées, allongées, cocktails ou encore en grappes (mais il y en a encore plein d'autre !) et son ami le concombre, qui lui sera plutôt "transformé" en billes, bâtonnets ou simplement mangé tranché. On devait réaliser une recette pour l'apéro et toutes les créations étaient superbes, j'avais un peu de pression car c'était la première fois que je cuisinais (à l'arrache ^^) et pensais à une recette... [Lire la suite]
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vendredi 13 mai 2016

Pique-nique printanier et anti-gaspi #fraîchattitude

  Il y a quelques semaines, on m'a proposé de créer un pique-nique de saison pour promouvoir la #Fraîchattitude qui aura lieu du 10 au 19 juin partout en France. Je vous invite d'ailleurs à consulter le programme des animations de votre région pour (re)découvrir la richesse et les variétés de fruits & légumes frais. Alors quoi de mieux que ce joli challenge pour mettre en avant nos bons produits ? J'ai décidé de partir sur un pique-nique où tout est quasi utilisé, pour éviter le plus de gaspillage possible. Et... [Lire la suite]
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vendredi 29 avril 2016

Les veloutés / soupes de Créaline

      Bon, ce n'est plus trop la saison des soupes "comfort food", quoique ça dépend des jours, du coup j'en profite pour vous parler et vous faire découvrir les soupes et veloutés de Créaline. Je ne connaissais que de vue lors de mes courses au supermarché, notamment les purées (que je ne présente pas ici mais qui sont tout aussi bonnes) et on m'a proposé dernièrement de découvrir la gamme. J'ai choisi le le velouté de légumes oubliés et celui de légumes bio. La liste des ingrédients est claire : les légumes... [Lire la suite]
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lundi 16 juin 2014

Courgette au tofu et maïs blanc

  La Recette: Pour 2 personnes 1 courgette 5/6 tomates cerise 1 demie boîte de maïs blanc extra fin à poêler Géant Vert 1 steak de tofu Sésame Basilic Origan Couper le tofu en petits dés et faire revenir dans du beurre avec du basilic et origan en paillettes quelques minutes afin de les dorer. Réserver. Couper la courgette en lamelles ainsi que les tomates en 2.Faire également revenir dans un peu de beurre quelques minutes. Saler, poivrer. Ajouter le maïs et laisse encore quelques minutes. Rajouter... [Lire la suite]
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vendredi 21 février 2014

Feta & Tomates en papillote

Recette: Pour 1 personne Extraite du livre "C'est moi le cuisinier" d'Olivier Chaput Editions Eyrolles- 1 poignée de tomates cerise- 1 lamelle de feta (ou dés en bocal d'huile) - 1 demi oignon rouge- 1 filet d'huile d'olive - origan / basilic en paillettesCouper les tomates en deux. Couper en fine lamelles l'oignon.Ajouter le tout sur une feuille de papier sulfurisé. Arroser d'un peu d'huile d'olive et parmeser les aromates. Refermer aux extrémités la papillote et cuire au four T5 durant 10 minutes. A déguster avec du riz par... [Lire la suite]
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mardi 20 août 2013

Tarte (Kluger) Courgette Tomate & Scamorza

  La Recette: Adaptation base pâte brisée - Tarte Kluger + Freestyle inspiration Pour la pâte: Mélanger 200 gr de farine avec une pincée de sel, ensuite ajouter 90 gr de beurre froid coupé en dés.Du bout des doigts réaliser un crumble, puis ajouter un oeuf battu avec 2 cl d'eau fraîche.Optionnel: Rajouter un peu de sésame dans la pâte. Former une boule et la filmer en la laissant reposer 1h au frais.Fariner le plan de travail, étaler la pâte, la piquer à l'aide d'une fourchette et la façonner dans le moule.Laisser reposer... [Lire la suite]
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jeudi 2 août 2012

Pizza • Artichaut Jambon Cru et Huile de Truffe

  La Recette: Pour 1 pizza - Base de recette remaniée "Pain maison" Marabout©Pour la pâte:- 350 gr de farine- 21 cl d'eau tiède- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive à la truffe- 1 1/2 cuillère à café de levure (ou levain) - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucreGarnitures:- quelques coeurs d'artichauts- quelques tomates cerise- 1 boule de mozza- sauce tomate (basilic)- origan/basilic déshydratés- jambon cru Mélanger tous les ingrédients pour faire la pâte, afin d'obtenir une pâte bien lisse.Laisser lever 1... [Lire la suite]
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lundi 5 mars 2012

Purée de Patate douce

Billet comfort food. Histoire de redonner un coup de peps à cette journée qui s'annonce finalement grise. La Recette: Pour 1/2 personnes - 1 patate douce - 1 pomme de terre Porter une casserole d'eau avec un peu de gros sel. Réduire la température et y plonger les patates. Cuire 20 minutes environ, casserole couverte. Eplucher les patates. Les réduire en purée à l'aide d'une fourchette/presse purée/mixeur plongeant avec un peu de lait/beurre.  
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vendredi 25 novembre 2011

Coeur de boeuf - Epinard et Feta en salade

Histoire d'égayer un peu cette journée trop grise.   La Recette: Pour 1 personne - quelques pousses d'épinard- 1/2 tomate coeur de boeuf- quelques dés de feta- vinaigrette Couper grossièrement les pousses d'épinard et en lamelles la tomate.Parsemer de feta et d'un filet de vinaigrette homemade ou celle que j'aime bien (Carrefour© tomate séchées).    
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vendredi 29 avril 2011

Carotte & Courgette en salade

  Une recette estivale pour un temps.. Hivernal. Qu'importe!Le challenge Comté© revient avec un thème ensoleillé.*Des recettes simples et fraîches*. Voici ma participation:Une salade croquante de carotte et courgette, accompagnées de dés de Comté©, de pignons de pin et un filet de vinaigrette balsamique.   La Recette: Pour 1 salade - 1 carotte- 1 demie courgette- quelque dés de Comté©- une poignée de pignons de pin- vinaigne balsamique + assaisonnement que vous souhaitez. Découper les légumes en salade, parsemer de... [Lire la suite]
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