patisserie - Les Goûters de Nanie

17 septembre 2013

Crème Vanille & Caramel au Philadelphia Milka

La Recette: Jean-François Piège • Elle à table n°71 Pour la crème: - 125 gr de crème fleurette- 37,5 cl de lait- 1 gousse de vanille- 5 jaunes d'oeufs- 1 oeuf- 80 gr de sucre Pour le caramel - inspiration Laura Petit: - 100 gr de Philadelphia Milka- un...

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Tags: vanille, philadelphia, dessert, patisserie

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25 juillet 2013

Hi Hat Cupcakes

La Recette: Pour 15 /20 cupcakes Adaptation de I love Cake de Trish Deseine & Fluff par Martha Stewart Pour les cupcakes: - 4 oeufs- 100 gr de farine - 75 gr de sucre - 1 cc de levure- 25 gr de cacao en poudre ou de chocolat fondu Valrhona Pour la meringue:...

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Tags: chocolat, cupcakes, meringue, patisserie

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7 juin 2013

Cookies • Spéculoos ~ Chocolate Chunk & Nappés de chocolat noir crunchy

La Recette: pour une 12e de cookies - 1 oeuf - 80 gr de beurre mou - 90 gr de sucre - 200 gr de farine - 1 cuillère à café de levure - 30 gr de pâte de Spéculoos - 2 sachets de cigarettes russes - 1 sachet de cigarettes russes Spéculoos - une grosse poignée...

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Tags: chocolat, cookie, patisserie

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28 mai 2013

Pancakes by Jamie Oliver

La Recette - Adaptation Pour une 20e de pancakes - 2 oeufs - 250 gr de farine - 250 gr de lait- 1 sachet de sucre vanillé- 1/2 sachet de levure- 5/6 cuillères à soupe de sucre Battre tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.Faire chauffer...

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Tags: pancakes, jamie oliver, patisserie, breakfast

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9 mai 2013

Génoise coco garnie de mangue~passion

La Recette : pour 2/3 petits «gâteaux»(montés) - 2 oeufs- 1 blanc d’oeuf- 120 gr de sucre- 90 gr de farine- 1 (grosse) pincée de levure- Quelques copeaux de noix de coco- 160 gr de confiture Maloé Mangue-Passion Mélanger tous les oeufs avec le sucre en...

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Tags: fruits, patisserie

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6 février 2013

Streusel aux pommes • Hummingbird Bakery

La Recette: Pour le gâteau: - 60 gr de beurre - 140 gr de farine - 100 gr de sucre- 1 oeuf- 1 cuillère à café de levure- 1 pincée de sel- 8 cl de lait- 2/3 pommes Granny ou autre Pour le crumble: - 70 gr de farine- 2/3 pincées de cannelle - 40 gr de beurre...

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Tags: crumble, dessert, fruits, patisserie

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10 décembre 2012

Tartelette (très) chocolatée • Grué de Cacao & Touche girly

Voici le jour de rendre ma copie, celle pour cette 3e édition des battle food. Le thème: la tartelette. Ici, une (grosse) tartelette avec une pâte brisée chocolat et grué de cacao.Une ganache au chocolat lait de chez Valrhona. Et la petite touche girly,...

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Tags: chocolat, tarte, battle food, patisserie

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3 décembre 2012

Tarte Rhubarbe - Framboise

Fond de tarte - Recette Kluger - 200 gr de farine- 1 pincée de sel- 80 gr de sucre glace- 120 gr de beurre froid coupé en dés- 1 oeuf- 2 cuillères à café de lait- 25 gr de poudre d'amande (facultatif ici, remplacé par un peu plus de farine) Mélanger tous...

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Tags: dessert, tarte, fruits, patisserie

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12 octobre 2012

Scones Sirop d'érable • Kiwi Framboise & Chantilly ~ Battle Food #1

Un détournement en réponse à la battle burger lancée par SunriseOverSea Reprise du magazine Fricote -que je dévore tous les trimestres- dont elle avait eu la chance d'être publiée pour des battles antérieures et s'est dit "Pourquoi pas en faire pour nous...

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Tags: burger, battle food, fruits, patisserie

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13 septembre 2012

Gâteau basque aux Fruits rouges by C. Felder

La Recette: Pour 2 gâteaux - 14 cm de diamètre • Adaptation (et simplification, sans crème pâtissière) Elle à table 71 - 260 gr de beurre pommade- 320 gr de farine- 180 gr de sucre- 120 gr de poudre d'amande- 1 oeuf (+ 1 jaune)- 1 grosse pincée de sel...

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Tags: fruits, patisserie

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