Les Goûters de Nanie | Food blog

vendredi 7 décembre 2018

Lait de macadamia, cacao & pointe de sel au Vitamix

 

Melanie-Denizot-Lait macadamia-1

Dernier ligne droite avant la fin de l'année, le jour chute bien vite, nous plongeant un peu plus dans ce mood des Fêtes. Pour contrer la grisaille, je vous invite à un moment de douceur, emmitouflé(e) dans votre plaid, rien que pour vous.

Pour changer du chocolat chaud, je vous propose un lait végétal gourmand. A base de noix de macadamia, de cacao en poudre et d'une pointe de sel. 
Je ne sais pas (encore) si vous êtes adeptes du sel dans le chocolat, les cookies, les cakes etc. mais j'avoue qu'avec parcimonie, j'adore et avec le Vitamix, en un rien de temps notre boisson est prête. Seul impératif, faire tremper les noix quelques heures avant.

La Recette:
Pour 2 verres

- Une grosse poignée de noix de macadamia bio 
- 40 cl d'eau chaude
- 1 cuillère à café de cacao avec ou sans sucre
- Une pincée de sel 

Faire tremper dans l'eau froide les noix durant quelques heures (4-6h minimum), puis vider l'eau, rincer les noix. 
Remplir le Vitamix de 40cl d'eau chaude, du cacao, la pincée de sel et ajouter les noix. 
Mixer quelques secondes en augmentant progressivement la vitesse du Vitamix puis verser dans les verres. 
Servir.

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lundi 19 novembre 2018

Purée maison au Vitamix

 

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On continue avec les recettes réconfortantes pour l'automne qui s'installe, avec cette recette de purée de pomme de terre express. 

Il sufit pour cela de prendre un sachet de pomme de terre qui cuit au micro-onde, mais si vous avez un cuit vapeur, c'est bien mieux et pas forcément beaucoup plus long. 
Ici l'avantage est qu'en 10minutes top chrono pour avez une purée maison, et non une purée de flocons express. 
Il suffit donc, selon la méthode choisie, de cuire les pommes de terre avec leurs peaux puis de les couper grossièrement en faisant attention de ne pas se brûler.

Verser dans le bol du Vitamix  10 cl de lait, des épices (ici sel, poivre, muscade et ciboulette), un peu de beurre et de crème semi épaisse.
Ajouter les pommes de terre en morceaux, fermer le bol et commencer à blender à une vitesse basse puis en augmentant progressivement durant quelques secondes. 
Et hop la purée est prête ! Et vous n'avez même pas eu besoin d'éplucher les pommes de terre ;) 
A servir avec un beau filet de poisson. 

J'aime beaucoup les possibilités qu'offre le Vitamix pour mixer tout type de légumes, avec leurs peaux notamment, qui permet un gain de temps et de nutriments, comme avec la soupe butternut.

 

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mercredi 24 octobre 2018

Soupe de butternut et patate douce au Vitamix

 

Melanie-Denizot-Photographe-culinaire-Soupe-Butternut-Vitamix

 

Et voilà, nous voici arriver en plein automne aujourd'hui avec des températures qui baissent et un temps gris. Quoi de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer ? Avec bien sûr plein de choses dedans :) 

Ici la réalisation est aussi simple que la recette, une patate douce, une courge butternut, assaisonner et c'est prêt en 10 minutes ! 

 

La Recette: 
Pour 2 bols 

- 1 courge butternut
- 1 petite patate douce 
- Sel, poivre, 
- Nois de muscade
- 10cl de crème liquide 
- en topping: graines de tournseol, et tout autre graines bien sûr 


Il suffit d'enlever la peau, ou de bien la laver avec du bicarbonade et eau et couper en petits cubes la patate douce et la courge, ajouter un peu d'eau, sel, poivre, muscade fraichement moulue et crème liquide et de mixer en augmentant progressivement la vitesse du Vitamix.
S'aider du poussoir si beosin et allonger la texture avec de l'eau et / ou de la crème voire du lait de coco si vous avez envie, bref n'importe quel liquide. 

Plus le blender tournera et plus la force d'inertie des lames fera que votre soupe chauffera toute seule, vous aurez donc une soupe toute chaude et saine, avec les ingrédients que vous aurez choisi. 

Servir aussitôt.


produit offert 

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